热爱喝茶的人一定对王府茶楼不陌生，在北京养生宴餐厅里，王府茶楼养生宴就独具风格了，如今第三家王府茶楼在中轴路开业。

餐厅低调却不失奢华，仅仅从外观看或许以为是时尚餐厅，餐厅黑色的整体颜色颇具气质，而红色的餐厅名字在黑色的映衬下格外耀眼。走进餐厅，瞬间与外界的嘈杂隔绝，让人的身心都安静下来，处处的生机盎然，花植与禅意颇丰的装置设计充满整个餐厅，禅味浓郁，无论是佛手，莲花，到处都充满精心静心的味道。餐厅分上下两层，包间设计独特，间间都有一种风格。二层一上来，偌大的茶艺展示就将客人吸引过去，未食饭前，先饮茶，净口腔，净肠胃，即可以享茶，茶艺师个个精致动人，而一手绝佳的泡茶技术让人欣喜，茶艺师一笑一颦一动一静之间，茶文化尽显，在客人的面前，从选茶，到首次冲泡让客人闻香，再到后续的冲泡挥发茶味，到给客人斟茶……一系列的过程连贯而舒缓，让人浸染茶香，心情飘逸。

饭前饮茶与饭后饮茶都成为例行的进餐程序。而这里的茶选择颇多，荷香茶是这里最为诱人的一款茶，紫色的荷花包裹着茶叶，经过特殊工艺处理，冷冻保存，喝的时候，茶艺师层层剥开荷花花瓣儿，香气层层涌出，直到看到花心，茶叶也显露出来，第一泡泡茶叶，味道清香，第二泡泡茶叶与花瓣，花香四溢，第三泡泡花心莲蓬，味道最浓。一道茶要持续1个多小时才可以算是冲泡完毕，而喝这款茶的时间就更长。

既然是养生宴，便离不开养生二字。这里养生的美食颇具禅意，道道菜品都是经过营养师和餐厅厨师合作制作，讲究五行及食物相补原则，搭配和味觉对应。例如餐前的酸奶，在喝开餐茶之后，一杯酸奶正好开胃，同时在胃壁上附上保护膜，保护胃部。开餐后，先从锦绣围碟开始，多种的小菜及新鲜时蔬，让人胃口大开，分量也刚刚好。之后可以选择的菜品丰富多样，例如青稞炖辽参，黄色的汤汁里，海参炖得软嫩黏口；将进酒是一道选用东北红蘑菇制作的菜品，与土豆条搭配，点着蜡烛上桌，红蘑菇软嫩细滑，是滋补佳品。这道菜后，就可以开始喝酒配菜了。

主菜里道道经典，米香鹅肝鲜而不腻，迷迭香煎牛仔骨西式菜品中式吃。葛仙米炖狮子头，汤底清而鲜，肉肥瘦均匀。海派雪牛粒，选用上等雪龙牛肉，切粒，汁水丰盈。这一道道菜品，分量适中，但组合下来却是各种滋味全部揽进，每一套餐都由厨师与营养师合理搭配，所谓养生进餐的另一方面，也是独有的定制性的美味选择而又进食适量。实行套餐制，价格从598元起。

在王府茶楼养生宴，很多人从早晨便来此地喝茶，再吃上一顿养生午餐，养生调理，净化身心，与营养师交流饮食，与茶艺师分享饮茶趣事。一天下来，整个人都神清气爽了。文/加菲哥

王府茶楼养生会所

地址：北京朝阳区北三环中轴路(歌华开元大酒店对面)

电话：6425 2588

人均消费200元起